Przeznaczenie kulinarne: do duszenia, szczególnie polecany do przygotowania gulaszu.

Mięsień wchodzący w skład łopatki wołowej, otoczony błonami z nieznacznym przerostem tkanki tłuszczowej. Element pochodzący z górnej części kończyny przedniej o niejednolitej strukturze. Mięso jest sprężyste i soczyste.

Przeznaczenie kulinarne: przede wszystkim do przygotowywania steków, jak również do duszenia i gotowania.

Jest to wysokiej jakości mięso, stanowiące część udźca wołowego. Znajduje się w części udowej tuszy wołowej. Charakteryzuje się jednolitą i drobnowłóknistą tkanką mięśniową. Mięsień z delikatnie otaczającą błoną.

Jest to wysokiej jakości mięso, stanowiące część udźca wołowego. Znajduje się w części udowej tuszy wołowej. Charakteryzuje się jednolitą, drobnowłóknistą i zwartą tkanką mięśniową otoczoną błoną i warstwą tłuszczu.

Element uzyskany z rozbioru ćwierćtuszy wołowej przedniej. Pochodzi z odcinka szyjnego i przedniej części grzbietowej tuszy. Mięso jest sprężyste, zwarte i soczyste z widocznym tłuszczem. Przeznaczenie kulinarne: do duszenia, szczególnie polecany […]

Przeznaczenie kulinarne: do duszenia i gotowania, szczególnie polecany jako dodatek do rosołu.

Przeznaczenie kulinarne: do gotowania i do przygotowania gulaszu.

Przeznaczenie kulinarne: do duszenia i gotowania, szczególnie polecany jako dodatek do rosołu.